聚焦“開學第一餐” 黑龍江市場監(jiān)管部門守護校園餐食品安全

2025年春季學期伊始,黑龍江省市場監(jiān)管局統(tǒng)籌部署全省各級市場監(jiān)管部門開展“開學季”校園食品安全檢查,持續(xù)鞏固“校園餐”專項整治成果。
3月3日,哈爾濱市中小學生迎來開學第一天,黑龍江省、哈爾濱市市場監(jiān)管局走進哈爾濱市解放小學校,聚焦校園餐食品安全監(jiān)管工作,進一步完善校園食品安全管理機制,讓學生在校吃得更加安全、營養(yǎng)、健康。
走進哈爾濱市解放小學校本學期的配餐公司,企業(yè)耗資200萬元購置的9臺“萬能蒸烤箱”設備正在開足馬力運行,新增的兩條“無油蒸烤加工線”也正在高速運轉,這些新設備采用“蒸烤一體”的技術,可以保證蔬菜的水分和營養(yǎng)不流失,同時能夠實現(xiàn)無油炸制食品,既保證了菜品健康無油,也滿足了學生們對餐食口味的需求。
11時30分,配餐貨車駛進哈爾濱市解放小學校,送餐師傅撕下封條,工作人員將盛滿“開學第一餐”的保溫箱送到各個班級門口,讓學生們吃上了熱氣騰騰的午餐。為了保證學生的餐食溫度及口感,今年以來,哈爾濱市的校外集體用餐配送單位已經全面推行“桶餐”配送模式,有效縮短了配餐單位從出餐到學生用餐的間隔時間,提升了餐食溫度、品質和口感。實行“桶餐進班”之后,學生們在教師的指導下有序進行分餐、取餐,充分培養(yǎng)了學生的動手能力,增強了同學之間的互動性。多吃多盛,少吃少盛,不夠吃隨時添,“桶餐”的配餐模式也讓學生們逐漸養(yǎng)成了節(jié)約糧食的好習慣。
為保障校園餐食品安全,黑龍江省各級市場監(jiān)管部門加大了監(jiān)督檢查和現(xiàn)場指導的力度,對全省各市(地)配餐企業(yè)復工前的食品安全進行了細致檢查,要求配餐企業(yè)嚴格按照要求進行生產加工環(huán)境的清理、食材庫存的盤點,并督促企業(yè)在新學期采購米面糧油肉等大宗食材時要選擇公眾認可度高的品牌并在“陽光食堂”平臺公示食材采購信息。
下一步,黑龍江省市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大校園餐食品安全監(jiān)管工作力度,不斷創(chuàng)新監(jiān)管工作舉措,督促配餐單位嚴格履行主體責任義務,不斷提升食品安全管理水平,全力守護好廣大師生“舌尖上的安全”。
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